活性炭的种类有很多，有用于水处理净化的，有用于空气净化的，还有用于液体脱色的。植物油脱色使用哪种活性炭呢？当然是粉状活性炭了。在植物油加工过程中，脱色是工艺中的一个重要环节。粉状活性炭在植物油的脱色加工工艺中扮演了重要角色，今天简要介绍一下粉状活性炭在椰子油、棉籽油、花生油、大豆油、橄榄油、玉米油中的脱色功能。
　　
　　1，椰子油这种油中的杂质和杂色，单独使用粉状活性炭就有效。粉状活性炭加量低于 l % 往往就可以获得满意的结果，但对于那些品质不佳的粗油，则需要多加些。关键是要选好炭种，不同类别的活性炭，对处理结果影响较大。
　　
　　2，棉籽油处理这种油必须采用白土和粉状活性炭联合作用才能有满意的结果。棉籽油的成分较复杂，含有棉酚、多种糖类、树脂、叶黄素、叶绿素，还有陈（蛋白质不完全分解的产物）。粉状活性炭与白土的比例一般为（1:5）-（1:4) ，根据油品的质量而定。白土可以除去黄色素，而活性炭对除去红色和绿色很有效，两者优势互补。粉状活性炭还可消除因使用白土带来的泥土味，并且也可除去不希望有但很微量的物质，诸如皂素、磷脂、胶质等。在棉籽油处理的过程中，不宜使用酸性白土，因它易于分解油类，并具有促进氧化的作用。
　　
　　3，花生油是品质优良的油，单独使用粉状活性炭脱色是有效的。但如遇到呈暗深色的油，则要用白土和粉状活性炭的混合物处理。
　　
　　4，大豆油大豆油既可供食用，也可用在油漆上。当供作食用时，除了使用粉状活性炭与白土较高比值的吸附剂外，其他与处理棉籽油的方法相似，特别是当油品的绿色很深时就更应当如此。粉状活性炭可去除成品油中能产生不良气味的物质。
　　
　　5，橄榄油，特别是从一次压榨得到的橄榄油是不需要脱色的。质次的橄榄油可用白土和粉状活性炭混合处理。用二硫化碳提取法制得的橄榄油往往带有深绿色，可用白土和活性炭混合吸附剂处理改善，使其成为金黄色产品。
　　
　　6，玉米油玉米油可用白土和活性炭混合物处理，但活性炭占的比例需比其他的油少些。有人认为应在部分真空及 80℃或更低些的温度下处理。